叮咚買菜湯圓整體銷量較去年同期增長超30%
2月2日消息,距離元宵節還有三天,叮咚買菜平臺上湯圓的整體銷量已經較去年同期增長超30%。據悉,針對米面、肉禽蛋、蔬果、預制菜等日常食材,叮咚買菜平臺的備貨量是平時的2倍左右,其中湯圓作為團聚時必吃的儀式感美食,周末將迎來爆發式增長,加大了備貨力度。
叮咚買菜今年推出了多款黑芝麻餡湯圓,其中有和三全聯名的大黃米黑芝麻湯圓,也有小眾的、特色品牌如寧波老字號“缸鴨狗”經典的寧波湯圓,都成為平臺上近期的爆款。此外在叮咚還能買到適合中老年群體、講究低糖飲食的年輕群體的無糖黑芝麻湯圓以及兔年“限定”的“福兔芝麻湯圓”。
而除了“頂流”黑芝麻口味,北京用戶還喜歡傳統的花生湯圓;華南地區消費者更多會選擇當地傳統品牌,口味則偏好蛋黃流沙;重慶和成都用戶的選擇更為年輕化,愿意嘗試玫瑰豆沙、紅糖、堅果等特色口味的湯圓;而包括上海、蘇州、杭州等在內華東用戶的餐桌上則既要“甜”、也要“咸”,除了傳統甜餡,人們還喜歡吃以鮮肉做餡的咸湯圓。
對此,叮咚買菜自有品牌良芯匠人也在華東地區研發推出了一甜一咸兩款大湯圓,個頭約是普通小湯圓的4倍,還有30%的超大餡含量,其中,甜口的“手工黑洋沙大湯圓”芝麻香味濃郁、糖油比例合理,香甜不膩,另一款“手工薺菜肉大湯圓”則是選用了傳統水磨糯米粉,特制出豬前腿肉和新鮮薺菜的7:3黃金比例。
據介紹,兩款湯圓平均日銷量超6000份,成為華東地區多個站點的搶手貨。
除了湯圓,南方地區的酒釀、八寶飯等應節應季食材的銷量也在穩步提升;在有吃餃子習俗的部分北方地區,叮咚買菜對水餃相關商品的備貨量超出平時3倍,最高時有43個SKU可供消費者選擇,同時也加大了餃子餡、餃子皮的備貨,滿足人們自己在家包餃子的需求。
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