華潤萬家董事長徐輝：新常態下零售人需要自己創新
8月14日消息,近日,CCFA新消費論壇——2022中國國際零售創新大會在深圳召開。會上,華潤萬家董事長徐輝分享了他對新常態下零售業發展的一些思考。
徐輝表示,新常態就是當一種環境發生變化并再次相對穩定或固定下來的和以前不一樣的狀態。由此得出一個基本判斷:零售業從過去10年的不穩定時期,開始進入了一個相對穩定期。
他表示,從2000年電商出現開始,實體零售經歷了“動蕩”10年。盡管在過去10年,零售的本質沒有變,還是把商品服務賣給消費者,其存在價值就是一個中間的交易場所和交易平臺。但是在這期間,線上電商平臺顛覆的是實體零售的交易平臺,或者是服務方式、交易方式,這對零售行業產生了巨大沖擊。
“今天,當資本逐步離開零售行業時,線上或者是新的交易平臺、交易方式對實體零售的沖擊相對穩定下來,這時候就是一種新常態。”徐輝總結道。
(圖源“中國連鎖經營協會”公眾號,下同)
新常態下,以超市為代表的實體零售一方面,做好保供和穩價的基礎工作,同時,不少實體零售商進行了如組織架構調整,提高組織效率;縮減超市面積,推出面積更小的新的超市業態,提高坪效;汰換商品,不斷提升商品效率和供應商效率;減少單店用工人數,提高人效等等。更關鍵的是,超市企業有了一個變化:發展全渠道。
徐輝認為,“新常態下零售行業未來的創新,是零售人自己創新的時代到來了。”在他看來,以前的創新更多是外來者帶來的新思維和新方案,對商業模式進行顛覆,后面加持著資本的推動。所以,新業態在過去10年如雨后春筍般出現,給實體零售商帶來了巨大的沖擊。這些新的方案和新思維加持著資本,解決了消費者購物時間碎片化,以及消費者-商品之間的距離問題。
但今天,徐輝認為,未來幾年不再會出現這種顛覆性的商業模式了。在這種情況下,新常態下,零售人需要自己創新。企業能改變消費者,但是需要很漫長的時間,因為沒有足夠的資本讓消費者快速改變。企業能改變上游的品牌商和產品,但是主動權不在自己手里。
“企業能改變的就是連接商品和消費者的平臺和方式,就是我們自己,這是我們的創新方向,這個創新方向再細化下來核心就是我們自己的長項,品類組合和商品組合,背后是供應鏈。”徐輝表示。
會上,徐輝分享了他的思考:第一個轉型方向,不能做全品類,要發揮自己的優勢和特長,把一些品類做長、做專。第二個轉型方向,到底做誰的生意?老年人有老年人的生意,嬰幼兒有嬰幼兒的生意,要把年齡段劃出來。第三個轉型方向,做誰的生意,收入是一個很重要的因素,它決定了門店將來商品組合配置的商品價格帶和對應的品質。
