永輝加快“長短半徑”生鮮采購模式建設
8月3日消息,永輝表示,入夏以來永輝全國屬地化特色商品持續上新,生鮮水果、蔬菜中的葉菜、瓜果、豆類、桃李等生鮮產品進入銷售旺季。
以福建永輝為例,具有福建屬地化特色的多種蔬菜增量明顯,如四季豆銷量同比增長近15%,銷售額同比增長近20%;螺絲椒銷售額同比增長近80%,銷量同比增長超30%。
(圖源“永輝同道”公眾號,下同)
作為永輝生鮮的特色和優勢,永輝生鮮供應鏈的根本在于采用源頭直采、產地加工、物流集配的模式。
據悉,永輝積極運用科技力量對源頭直采、預測訂貨、計算商品生命周期等供應鏈模塊進行數字化重組,從而實現采購、交付、營銷等供應鏈各個環節的高效聯動。
采用長短半徑融合的采購模式,永輝在全國一共建設了600個直采基地,產地源頭倉涵蓋福建黃瓜魚、云南葉菜、山東倉、河北雞蛋倉(館陶/辛集)、香蕉加工/芒果加工倉、東北盤錦大米基地等。
永輝表示,對于生鮮品類而言,在產銷方面常常受到季節性限制,而永輝長半徑的生鮮采購模式則強化了永輝在反季瓜果蔬菜方面的市場供應優勢。
比如,在今年夏天的持續高溫下,永輝就充分發揮云南昆明自建倉葉菜加工基地優勢,生產云南反季節葉菜輻射全國,以滿足各省區的需求。
據了解,永輝云南蔬菜冷鏈加工倉設立于云南昆明市呈貢區馬金鋪宇培物物流園,總占地面積近4500㎡,目前包含4條加工流水線,蔬菜日加工量可達150噸,可覆蓋全國各省區物流倉。
永輝還采取了“超市+農戶”、“超市+代辦”、“超市+專業合作社”等方式發展對接基地。如針對云南倉蔬菜運輸、保鮮等方面,加工倉能夠根據省區銷量數據指定預估訂單生產計劃,縮短1-2天的訂單周期。
而相比于其他產品,蔬菜瓜果類生鮮產品在采摘、運輸的過程中損耗率較大。在供應鏈效率方面,永輝云南倉能夠保證加工倉至全國各地物流倉的時間在8小時起。
此外,永輝直采基地采用農戶直采的模式,為云南當地的農戶提供了新的就業機會。2021年全年,永輝為社會提供了超12萬個就業崗位,其中農村戶口占比約62%。
永輝表示,在“長短半徑”結合的生鮮采購模式下,通過將長半徑采購向上、下游能力延伸,深入建設采購根據地,省區屬地化采購相結合,提升生鮮產品從采摘到銷售流程的效率,推進供應鏈的科學管理。
未來,永輝將持續強化生鮮核心優勢,完成供應鏈數據治理模型、機制與規則并用,持續推動供應鏈的數字化變革,持續打造穩定、柔性、高效、透明的供應鏈體系。
