美團出席中國食品安全論壇 分享食安保障技術
8月30日消息,日前,2022年全國食品安全宣傳周在北京舉行。宣傳周期間,在由國務院食品安全辦指導,經濟日報社主辦、中國經濟網承辦的第十三屆中國食品安全論壇上,美團食品安全相關負責人以“科技助力外賣食品安全,共建共享美好新生活”為主題,介紹了美團如何利用科技助力食品安全保障,讓用戶安心、安全消費的實踐探索。
美團負責人表示,今年第二季度,美團平臺用戶人均交易頻次同比增長16.2%至38.1筆。隨著外賣行業不斷發展,美團堅持用科技提升零售服務水平,將食品安全重點放在配送環節,依托人工智能、物聯網(IoT)與無人配送三大技術加強對外賣配送的建設。
人工智能方面,此前,美團在上海試點了餐飲質量安全評價系統,通過與浦東市場監管局“餐飲業食品安全應用場景”系統進行對接,在完成對包含消費者食品安全反饋的評價進行智能分析后,推送至智慧監管應用場景,自動實時派單至屬地市場監管所進行上門核實處置。前期試點中,浦東市場監管部門已接收到來自評價系統推送數據1791條,并實現100%研判處置。
物聯網和無人配送方面,為了滿足疫情防控等不同配送場景的安全需求,美團投放使用了無人機、自動配送車以及提供短時存取服務的智能外賣柜。截至2022年8月,美團無人機配送在深圳4個商圈落地,航線覆蓋10余個社區和寫字樓,完成面向真實用戶的訂單超7.5萬單;美團自動配送車完成室外全場景配送訂單超過240萬單。同時,美團在全國超過60個城市投入使用智能外賣柜。
為了更好地履行平臺在配送環節的食品安全管理責任,美團通過建立《美團外賣平臺送餐服務管理規范》等系列管理制度,進一步強化配送服務商、配送員的配送行為的管理工作。同時,美團還與華測、SGS等第三方檢測機構合作,定期開展餐箱清潔消毒效果驗證評估、外賣送餐時長對餐品安全性的影響評估等抽檢檢測,提升配送過程的安全性把控。
同時,為了給消費者安心消費提供兜底保障,美團聯合多家保險機構推出“放心吃”外賣食品安全責任保險。據統計,放心吃自上線以來已累計覆蓋商戶300多萬,累計保障訂單近200億單。通過科技助力,理賠系統自動審核材料、計算賠償金額并完成支付,全流程無需人工干預,大幅度縮減了賠付流程。
另外,美團還協同各地市場監管部門推出“安心365”線上食品安全公益培訓,全年對商家開展持續的、系統的食品安全培訓及考核,持續提升餐飲行業從業人員的食品安全意識和能力。截至2022年8月已累計完成食品安全公益培訓136場,覆蓋全國20多個省(自治區、直轄市)、170多個地市,惠及400萬餐飲從業者。
