京東：上半年方便食品線上成交額同比增長超50%
7月25日消息,京東消費及產業發展研究院聯合經濟日報發布方便食品消費報告。
京東數據顯示,2022年上半年,方便食品線上成交額同比增長超50%,方便食品銷量占比在食品飲料各細分品類中排名第5位,同比上升1位。
即食成品中,廣西螺螄粉成交額占比超50%,其次是川渝酸辣粉、南昌拌粉。今年上半年,長沙拌粉、肥汁米粉、麻醬米線成交額同比增長超10倍。原料類商品中,湖南米粉、四川米粉、江西米粉則更受消費者歡迎。
京東表示,速食品正從低端向中高端快速發展,方便速食新品層出不窮,多元的選擇極大提升了消費者的購物熱情,人均消費金額同比提升13%。
同時,速食品地標特色愈加濃厚,成為消費者品嘗區域特色美食的方便首選。以“嗦粉”為例,縱觀全國各地的米粉,品類分支多而復雜,幾乎每個省份的米粉味型、制作工藝等都有所不同,地方烙印明顯。依托地方特色和文化優勢,米粉類速食無論是即食成品還是原材料均實現了銷售快速增長。
從消費的地域特征來看,京滬粵等經濟發達省份的方便食品消費金額位居全國前列。一線城市方便食品成交額同比增長達115%,成為增長最快的市場。此外,新疆炒米粉、川渝酸辣粉、廣西螺螄粉的銷售集中度較低,意味著在全國范圍的銷售拓展情況更加可觀;而南昌拌粉和長沙拌粉的受眾則主要集中在一些頭部省份。
從消費者畫像來看,女性比男性更愛買方便食品,消費金額增速高出男性6%。女性最愛購買肥汁米線、流汁寬粉、新疆炒米粉;男性最愛購買江西撫州米粉、湖南衡陽米粉、江蘇興化米粉。從不同年齡段消費特征來看,16歲至35歲人群占比達66%,消費金額增速也高出均值6%。
此外,隨著速食品的種類不斷增多,口味、便捷度與營養成分越來越受消費者關注。從商品評價來看,消費者最關注產品口味,其次是食用便利程度。京東表示,速食企業在保持產品品質的基礎上,仍需不斷提升產品口味口感,優選配方和食材,滿足消費者多層次需求。
