美團數據：11月以來“蔡林記”即時零售銷量環比增長27%
12月7日消息，美團數據顯示，11月以來，湖北老字號品牌“蔡林記”的即時零售銷量環比增長27%。安徽、廣州、北京、上海等區域的銷售增幅顯著，其中銷量最高的零售單品是蔡林記酸辣脆豆角和蔡林記熱干面鹵肉風味。
“我們從2015年就開始布局線上渠道，打造一支年輕的團隊，推出各種包裝的速食熱干面及其周邊食品，想拓寬消費場景，讓熱干面走上更多年輕人的家庭飯桌。”蔡林記戰略籌備中心總監袁中華說。
據袁中華介紹，蔡林記自2020年7月開始發力外賣，新店的選址在社區、大型寫字樓周邊，主攻本地居民和都市白領，菜單也進行了豐富，幾乎涵蓋了所有具有武漢特色的早餐，并設置組合套餐。
袁中華粗略估算，過去一年，僅在外賣這個渠道，蔡林記就賣出了至少400萬碗熱干面。“疫情給線下餐飲帶來了較大的影響，同時也改變了人們的消費習慣，線上和線下結合已經是新趨勢。”
截自蔡林記公司官網
值得一提的是，財報數據顯示，今年第三季度，包括餐飲外賣及美團閃購業務在內的即時配送訂單數同比增長16.2%，交易筆數達到了50.3億筆。其中，美團平臺上便利店和超市的交易量分別同比增長27.9%和62%，夫妻小店訂單量同比增幅高達125%。
美團閃購也保持了高增長態勢，超市、鮮花、酒水飲料、非食品專賣店及寵物護理等品類持續快速增長，閃購日訂單量于八月的七夕節時達到970萬單的新高。
美團2022年第三季度財報
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