叮咚買菜：“涼菜”、“冷吃”關(guān)鍵詞搜索量較上季度同期增長130%
7月11日消息,數(shù)據(jù)顯示,入夏后,開袋即食、加熱即食類的預制菜需求明顯增加。叮咚買菜APP上,“涼菜”、“冷吃”關(guān)鍵詞搜索量較上季度同期增長130%。叮咚順勢推出了“盛夏不開火”系列,主打“無油煙”概念。除了簡單方便的沙拉、涼粉、涼面等經(jīng)典美食,還上線了不少冷吃新品。白斬雞、鹽水鴨三寶、香糟基圍蝦毛豆雙拼.......還有一次能吃四種海鮮的“蔡長青青花椒辣鹵海鮮桶”,原料包含基圍蝦、花螺、花蛤、蟹鉗。
同時,考慮到吃不慣冷餐的“中國胃”,還新推出了“微波即食”系列。肥腸雞、魚香肉絲、咖喱牛腩、響油鱔絲、紅燒牛肋條、醬爆豬肝、宮保雞丁。無論是大菜還是小炒,都只需在微波爐里加熱幾分鐘,即可享用。
截自叮咚買菜App
叮咚買菜預制菜相關(guān)負責人表示,“微波即食”系列推出后,收到的用戶反饋很好。7月以來,該系列銷量較6月份上漲超60%,預制菜整體銷量也實現(xiàn)了10%以上的增長。
隨著氣溫逐漸升高,蔬菜品類需求量較大。為保障夏季蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng),叮咚買菜今夏特別推出了30余種“高原夏菜”。這些蔬菜從云、貴、川、蒙高原產(chǎn)地直采,不受夏季高溫和極端天氣的影響,出品穩(wěn)定,且口感較平原地區(qū)更為甜糯,近兩周的銷量對比之前兩周已經(jīng)增長了超50%。
截自叮咚買菜App
數(shù)據(jù)顯示,7月以來,叮咚買菜整體訂單量持續(xù)攀升,西瓜、冷飲等消暑商品銷量上漲明顯,較上月漲幅達到30%以上。據(jù)介紹,為應(yīng)對夏季訂單高峰,叮咚買菜已提前做好了人員規(guī)劃,整體較淡季提前儲備了約30%的運力,并在各個站點為一線人員準備了鹽汽水、藿香正氣水等解暑飲料和藥物。
針對夏季冷飲易融化、食安問題易發(fā)等風險點,叮咚買菜品控部門也啟動了“夏季食安”專項行動,加強對冷鏈商品入庫時長控制、確保制冷設(shè)備符合溫度要求,并對一線人員進行冷鏈打包專項培訓。例如,一份冰淇淋出庫時,除了會被分揀員包裹一層專用鋁箔袋,叮咚買菜還會要求小哥在配送時,必須使用相應(yīng)數(shù)量的冷媒對商品進行降溫。此外,在最外層還有含隔熱層的配送袋和配送箱雙重把關(guān)。
