盒馬將直采500萬斤云南冰糖橙 今年冰糖橙銷售增長40%
11月3日消息,盒馬近日宣布在云南包下兩千余畝冰糖橙果園,通過訂單農(nóng)業(yè)、產(chǎn)地直采、分級銷售等措施,在保證品質(zhì)的前提下,把精品冰糖橙的價格拉低了四成,每斤售價不到8元,推進(jìn)水果產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)低價轉(zhuǎn)型。數(shù)據(jù)顯示,今年,盒馬冰糖橙銷售增長了40%。
圖源:盒馬官方
盒馬水果產(chǎn)地采購尹軍表示,“想要價格做到最低,必須要有規(guī)模優(yōu)勢。”盒馬現(xiàn)有350多家盒馬鮮生門店,以及盒馬云超、奧萊等業(yè)態(tài),今年將直采500萬斤云南冰糖橙,讓規(guī)模優(yōu)勢帶來價格優(yōu)勢。
此前,云南冰糖橙因?yàn)槲锪鞑粫场⒅虚g商層層加價,高品質(zhì)冰糖橙到消費(fèi)手里仍高達(dá)15元/斤以上,品相不好的橙子卻難有人問津。為此,盒馬將通過“一果三賣”的方式提升,基地的商品轉(zhuǎn)化率。“以往我們只要占比35%的一級果,采購成本較高。如今我們拓展更多銷售渠道,把果子分級銷售,采購范圍擴(kuò)展到90%,大大降低成本。”
尹軍表示,每個冰糖橙都會經(jīng)過嚴(yán)格分選,按外觀、大小、糖度,分成三個級別。一級果去盒馬鮮生、二級果去盒馬奧萊,三級果去工廠榨汁,把原料采購成本“摳”到極致,同時避免“谷賤傷農(nóng)”。
盒馬位于云南哀牢山的冰糖橙戰(zhàn)略直采基地
圖源:盒馬官方
尹軍同時也提到,“采購范圍的擴(kuò)大并不意味著品質(zhì)縮水,濫竽充數(shù),而是讓消費(fèi)者各取所需,物盡其用。”為保證品質(zhì),每個采摘、洗凈的橙子,都會經(jīng)過光譜測糖等環(huán)節(jié)的嚴(yán)格分選,然后通過盒馬的生鮮物流網(wǎng),最快48小時運(yùn)抵門店。
盒馬水果采購總監(jiān)陳楊輝表示,早在兩年前,盒馬便開始了水果“去中間商計(jì)劃”,在水果的大牌產(chǎn)區(qū)尋找戰(zhàn)略直采基地,壓縮成本,提高效率。如今,盒馬自營的贛南臍橙、阿克蘇蘋果、澳洲丑橙都通過這樣的方式,把終端價格降低了3-4成,“做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的同時,為消費(fèi)者省錢,讓農(nóng)戶增收。”
前不久,盒馬啟動了折扣化變革,覆蓋全國超過350家門店。盒馬門店絕大多數(shù)商品價格將下降20%,SKU將由原來的5000多個縮減至2000多個。在這個過程中,盒馬將淘汰約一半商品,引入800多個新品,最終實(shí)現(xiàn)2000-3000 SKU的動態(tài)平衡。
盒馬對銷售的冰糖橙進(jìn)行分選
圖源:盒馬官方
