叮咚買菜推出首個自有精釀啤酒品牌
7月5日消息，近日，叮咚買菜推出了首個自有精釀啤酒品牌——1972農場，主打只賣24小時的“日日鮮”精釀原漿鮮啤。該款鮮啤開賣兩周，單日單品銷量已達16000罐。數據顯示，6月，叮咚買菜全國精釀啤酒銷量較去年同比增長超200%。
據介紹，此次推出的“1972農場”精釀原漿鮮啤，是叮咚自有品牌精釀啤酒系列的首款商品。商品研發過程長達6個月，由叮咚買菜聘請高級釀酒師團隊精心研制。原料主要選用有“天下第一秀水”美譽的千島湖水及歐美進口大麥芽，采用精釀專用啤酒花“SIMCOE”、“CITRA”，進行艾爾風格28天上層發酵，口感清爽淡柔，花果香濃郁。
為了保證新鮮純正的口感，區別于普通啤酒在出廠前會進行過濾、殺菌等手段以延長保質期，“1972農場”啤酒酒液在罐內持續發酵后，不過濾、不稀釋，不殺菌、不添加防腐劑，以保留原生風味。此外，叮咚買菜還特別將鮮奶和肉類的“日日鮮”概念引入了啤酒品類。
2021年，叮咚買菜內部即成立了精釀啤酒商品專項組，專注精釀啤酒的商品開發。據叮咚買菜乳品酒飲相關負責人介紹，基于對消費升級趨勢的洞察，以及公司商品力戰略的推行，叮咚買菜選擇了精釀這個“進階”啤酒品類作為自有酒飲品牌打造的首個試水領域。
同時，叮咚買菜也正加緊其他自有精釀品牌的新品研發和上架流程，預計今夏還會有多款不同風味的精釀啤酒上架。據了解，當前叮咚買菜已推出“蔡長青”“叮咚王牌菜”“良芯匠人”等20余個自有品牌。
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