京東研究院發布《臘八消費觀察》
1月18日消息，京東消費及產業發展研究院發布《臘八消費觀察》(以下簡稱“觀察”)，全面解析今年臘八消費的特點。
“觀察”顯示，對比去年農歷同期，臘八節前一周臘八蒜的搜索熱度反超臘八粥，其中臘八蒜密封罐的搜索量增速超5倍;臘八粥的顏色也更加豐富，更有不少消費者熱愛黑色養生食材，制作出獨特的“黑色臘八粥”，黑豆、黑花生、黑米、黑芝麻銷量增速均超40%;紅枸杞也成為了臘八粥的熱門食材，尤其00后和男性消費者更愛買;值得關注的是，臘八的“甜蜜經濟”也十分亮眼，喜糖的銷量同比增長111%。
臘八蒜同臘八粥一樣，也是臘八節重要的節日食俗。“觀察”顯示，在搜索臘八產品的關鍵詞中，臘八蒜、臘八粥、臘八粥食材、臘八蒜密封罐、臘八米成為搜索量排名前五產品。臘八蒜的搜索熱度反超了臘八粥，從臘八成品來看，臘八蒜的搜索量是臘八粥的2倍;從臘八原料來看，蒜的搜索量是臘八米的3倍;從年味兒特色食品來看，湯圓的搜索量是餃子的1.5倍。同時，臘八蒜密封罐也獲得了消費者的較高關注，搜索量同比增幅達532%，臘八米、臘八粥、臘八飯、臘八醋的搜索增幅也較為亮眼。
圖源：京東研究院公眾號
從臘八粥食材和原料的消費趨勢來看，小米、大米、花生、紅棗、黑芝麻成為銷量排名前五的原料產品，占比分別達27.7%、19.4%、11.5%、4.9%、3.5%，而高粱米、薏米、枸杞、白果、蕓豆則成為銷量同比增幅前五的原料產品，銷量同比增幅分別達126%、63%、57%、56%、54%。黑色臘八粥的食材受到大量消費者的關注與購買，黑豆、黑花生、黑米、黑芝麻的銷量同比增幅均超40%。購買黑色食材的人群中，90后購買量占比近40%，是占比最高的人群;而00后消費者購買量同比增幅最高，增速超60%。
購買臘八食材的消費者特征上，分年齡來看，00后消費者在選購臘八食材的時候會更偏愛選購紅枸杞，90后消費者偏愛選購桂圓，80后消費者偏愛選購紫米，銀發族消費者則更傾向選購雜糧;分性別來看，男性消費者更偏愛紅枸杞，占比超70%，女性消費者則更偏向購買黑米。
圖源：京東研究院公眾號
從臘八相關產品的銷售趨勢來看，“觀察”顯示，北京、廣東、山東、河北、江蘇、上海、浙江、天津、湖北、遼寧成為臘八相關銷量排名前十的省份，新疆、寧夏、吉林、黑龍江、安徽、西藏、山東、云南、山西、海南則成為臘八消費同比增幅排名前十的省份。
不同省市的消費者也有著不同的臘八消費偏好。“趨勢”顯示，在各類臘八原料消費中，貴州、新疆、青海更青睞購買小米，黑龍江、湖南、北京的消費者偏愛購買紅棗，遼寧、四川的消費者更傾向選購黑芝麻，上海、江蘇消費者尤愛糯米，吉林、陜西的消費者則更傾向選購枸杞。而從臘八成品的消費中，重慶和福建的消費者更愛購買臘八粥，河北和遼寧消費者愛買臘八蒜。值得關注的是，上海消費者尤愛選購八寶飯，數據顯示，上海是全國唯一一個八寶飯的銷量超過臘八粥的省市。
圖源：京東研究院公眾號
除了喝“臘八粥”吃“臘八蒜”，從消費趨勢來看喜慶活動也不少，“甜蜜經濟”有所升溫。“觀察”顯示，婚慶服務銷量同比增長超10倍、中式過節飾品銷量同比增長超8倍、巧克力糖銷量同比增長153%、喜糖和生活鮮花的銷量同比增長均超110%。
