京東：近兩周青團銷量環比增長89%
4月3日消息，京東消費及產業發展研究院發布的《青團消費觀察》顯示，近兩周，青團銷量環比增長89%，“老網紅”豆沙青團、黑芝麻青團、蛋黃肉松青團依然是連續多年的熱銷產品，棗粒核桃等新品青團、腌篤鮮等時令菜青團、榴蓮等水果味青團、芋泥等“奶茶化”青團的銷量環比增長均超2倍。80后、90后是青團消費主力，銷量占比合計超7成。上海消費者包攬了近2成的青團銷量，甘肅、云南、北京等非江浙滬地區青團銷量環比增長最為顯著。
近兩周消費數據顯示，甜口味青團銷量是咸口味青團的5.6倍，其中，豆沙青團銷量占比超6成;巧克力、桃桃芝士、茉莉青提、芋泥、榴蓮、奶酪芝士、抹茶等新奇口味躋身熱門青團口味榜前十。
圖源：億邦動力
從青團的消費增速來看，棗粒核桃、椒鹽花生等新創口味的青團銷量環比增長均超5倍，與菜品相融合的腌篤鮮、黑松露菌菇、馬蘭頭、川式藤椒雞等口味的青團銷量環比增長均超2.5倍，藍莓、榴蓮、芒果等水果口味的青團銷量環比增長均超2倍，桂花紅豆、牛奶耶耶、芋泥、茉莉青提等趨于“奶茶化”的青團銷量也同比增長超2倍。
“消費者在青團口味選擇上更加個性化，并且在選購時不再是以單一口味為主，今年多口味組合裝類青團銷售額同比去年提升了將近40%。在品牌選擇上，像杏花樓、知味觀、五芳齋等耳熟能詳的老字號品牌最受歡迎，銷售占比超過80%。” 京東超市青團采銷負責人介紹到。
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從年齡消費來看，80后是青團消費的主力軍，銷量占比達44%，其次是90后銷量占比26.9%;00后偏好選購乳酸菌青團、牛奶耶耶青團和芋泥青團，90后偏好選購玫瑰牛奶青團、牛奶耶耶青團和榴蓮味青團，80后偏好選購巧克力青團、桃桃芝士青團和茉莉青提青團，70后偏好選購桂花紅豆青團、奶酪芝士青團和筍肉三丁青團。從性別消費來看，女性更偏好選購桂花紅豆青團、茉莉龍井青團和馬蘭頭青團，在這些品類中銷量占比均超70%;男性更偏好選購櫻櫻柿子青團、薺菜鮮肉青團和芒果味青團，在這些品類中銷量占比均超50%。
數據顯示，上海、北京、江蘇、廣東、山東成為青團熱銷省份，其中上海包攬了線上近2成的青團銷量;甘肅、上海、云南、北京、西藏、四川、遼寧、福建等省份的青團銷量環比增長均超100%。細分來看，馬蘭頭青團深受上海、浙江、江蘇消費者青睞，銷量合計占比超7成;黑松露菌菇青團最受廣東、江蘇、浙江消費者歡迎，銷量合計占比超4成;玫瑰芝士青團尤為受北京消費者青睞，銷量占比超5成;豆沙青團、蛋黃肉松青團均被更多的上海、北京、江蘇消費者所買走。
此外，青團制作食材消費上，青團預拌粉、蛋黃肉松餡銷量分別環比增長3.1倍、2.6倍，咸蛋黃餡、紅豆沙餡、綠豆沙餡、黑芝麻餡銷量環比增長均超40%，青團模具、青團包裝盒、青團墊紙的銷量分別環比增長3.5倍、2.6倍、2.1倍。
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