美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)正在布局“外賣團(tuán)購(gòu)”常態(tài)化模式
7月29日消息，據(jù)了解，美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)正在布局“外賣團(tuán)購(gòu)”的常態(tài)化模式。餓了么在無(wú)錫、紹興、濟(jì)南等地上線了“餓了么拼團(tuán)”，而美團(tuán)則是在蕪湖、廈門等地上線了團(tuán)購(gòu)版外賣產(chǎn)品“美團(tuán)拼好飯”。
經(jīng)登陸平臺(tái)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，兩款產(chǎn)品從頁(yè)面展示、下單流程、餐品類型都比較相似，都是通過(guò)“熱門餐品推薦+拼單點(diǎn)餐+統(tǒng)一配送”的方式，用戶集中下單，商家集中出餐，騎手集中配送。從產(chǎn)品模式上看，似乎想把之前成功的餐飲“團(tuán)購(gòu)”思路，復(fù)制到偏重于“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”的外賣業(yè)務(wù)上，利用規(guī)模效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)對(duì)面”服務(wù)，提升整體銷量的同時(shí)，讓商家、用戶、騎手同時(shí)獲益。
在餓了么“拼團(tuán)”通過(guò)拼單方式點(diǎn)了一杯奶茶。下單的過(guò)程中，可以選擇“單買”、"與人拼團(tuán)"兩種不同的購(gòu)買方式。如果拼單成功，就可享受更優(yōu)惠的餐品價(jià)格。“餓了么拼團(tuán)”和“美團(tuán)拼好飯”與以往的“團(tuán)購(gòu)”邏輯類似，同款產(chǎn)品在相近區(qū)域買得人越多就越便宜，但產(chǎn)品品質(zhì)不會(huì)受到影響。從美團(tuán)內(nèi)部人士處了解到，拼好飯?jiān)趦?nèi)部論證階段，就已明確“食品安全”是紅線，需嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)審核商戶資質(zhì)，保障食品安全。
從業(yè)內(nèi)人士處了解到，餓了么在去年成立“拼團(tuán)”團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和推廣, 而美團(tuán)外賣也早已成立了創(chuàng)新業(yè)務(wù)部門，在多個(gè)城市人流密集的寫字樓、商圈測(cè)試“拼好飯”。
調(diào)研顯示，中小餐飲商家群體競(jìng)爭(zhēng)激烈，同時(shí)又存在新客少、訂單集中出餐慢、餐品開發(fā)能力欠缺等共性問(wèn)題。他們最大的需求，是在有限條件下提升經(jīng)營(yíng)效率，獲得更多訂單。
