餓了么聯(lián)合武漢市商務(wù)局發(fā)布《武漢老字號(hào)數(shù)字化創(chuàng)新報(bào)告》
6月26日消息，2023湖廣老字號(hào)·新消費(fèi)創(chuàng)新論壇在武漢新長江傳媒大廈舉行，論壇上，武漢市商務(wù)局、餓了么聯(lián)合發(fā)布了《武漢老字號(hào)數(shù)字化創(chuàng)新報(bào)告》。
報(bào)告指出，武漢作為商業(yè)繁榮之地，孕育出了64家老字號(hào)企業(yè)，以食品餐飲類為主。其中，中華老字號(hào)13家，湖北省老字號(hào)30家，武漢老字號(hào)21家。
餓了么平臺(tái)上武漢餐飲老字號(hào)在全國的門店數(shù)逐年增長，2022年已增至274家。其中，武漢以外的門店數(shù)增加至87家，占總數(shù)的約1/3。
《武漢老字號(hào)數(shù)字化創(chuàng)新報(bào)告》;來源：阿里新服務(wù)研究中心公眾號(hào)
除了在湖北省內(nèi)的廣泛分布，武漢老字號(hào)企業(yè)還將商業(yè)版圖拓展到了北京、河北、河南、陜西、江蘇、廣東等省市。代表企業(yè)蔡林記以穩(wěn)健的節(jié)奏，圍繞湖北周邊進(jìn)行拓展，比如襄陽、咸寧等周邊三四線城市，進(jìn)而再向全國拓展，比如深圳、北京、鄭州。
2022年，餓了么平臺(tái)上的武漢老字號(hào)客戶數(shù)增至2020年的2.1倍，復(fù)合增長率46%;武漢老字號(hào)訂單數(shù)增至2020年的2.4倍，復(fù)合增長率55%。
武漢的餐飲老字號(hào)平均年齡已超過100歲，而在數(shù)字化平臺(tái)的主力消費(fèi)人群是Z世代，并且年輕客群還在逐年增長。2022年35歲以下占比68%，比2020年上升4個(gè)百分點(diǎn);其中18-24歲占比19%，比2020年上升7個(gè)百分點(diǎn)。
《武漢老字號(hào)數(shù)字化創(chuàng)新報(bào)告》;來源：阿里新服務(wù)研究中心公眾號(hào)
對(duì)于武漢老字號(hào)企業(yè)發(fā)展，報(bào)告圍繞數(shù)字基礎(chǔ)建設(shè)、內(nèi)容賦能、數(shù)字宣傳渠道、品牌與用戶關(guān)系、餐飲柔性供應(yīng)鏈、數(shù)字人才培養(yǎng)等方面，給出了6項(xiàng)建議，建議老字號(hào)企業(yè)提升品牌數(shù)字創(chuàng)新力、品牌數(shù)字影響力、品牌數(shù)字傳播力、品牌數(shù)字市場(chǎng)力、品牌數(shù)字體驗(yàn)力，以及品牌數(shù)字組織力。
