餓了么啟動(dòng)“巴蜀地域美食”項(xiàng)目 推動(dòng)外賣標(biāo)準(zhǔn)制定
8月30日消息,2023年四川省餐飲供應(yīng)鏈大會(huì)暨餓了么“巴蜀地域美食”項(xiàng)目啟動(dòng)儀式日前于成都舉辦。活動(dòng)現(xiàn)場,餓了么發(fā)布了9道入選“巴蜀地域美食”的菜品,并為20余個(gè)地域美食入圍團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)候選資格的品牌及供應(yīng)鏈企業(yè)授牌,延續(xù)地方菜支持計(jì)劃,推動(dòng)地域美食品質(zhì)化發(fā)展。
此次活動(dòng)由成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)、餓了么、成都希望食品有限公司聯(lián)合主辦,四川餐飲界行業(yè)專家、企業(yè)負(fù)責(zé)人、媒體記者等超200名嘉賓應(yīng)邀出席活動(dòng),共同研討巴蜀美食如何更好地走向全國。
(圖源 央廣網(wǎng),下同)
首批入選“巴蜀地域美食”的9道菜品分別為:樂山甜皮鴨、樂山蹺腳牛肉、麻辣燙、口水雞、油炸串串、小酥肉、成都冒菜、夫妻肺片、老媽蹄花。餓了么將聯(lián)合全國及地方行業(yè)商協(xié)會(huì)、研究機(jī)構(gòu)、餐飲品牌及供應(yīng)鏈企業(yè)共同研制相關(guān)菜品的外賣團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)介紹,餓了么“地域美食”項(xiàng)目基于平臺“放心點(diǎn)”的長期戰(zhàn)略而提出,著力促進(jìn)地域美食規(guī)模化擴(kuò)張和產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展,并啟動(dòng)外送標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng),通過建立團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),整合供應(yīng)鏈、原料基地和合作品牌的產(chǎn)業(yè)鏈資源等舉措,打造消費(fèi)者認(rèn)可、市場認(rèn)同的地域美食品類,推動(dòng)餐飲外賣行業(yè)品質(zhì)化發(fā)展的目標(biāo)。
此前,餓了么已在廣西柳州、江西贛州等地,聯(lián)合地域美食的行業(yè)協(xié)會(huì)及品牌商家,通過營銷支持、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定等方式支持地方菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
餓了么即時(shí)電商研究中心發(fā)布的《2023川蜀美食發(fā)展報(bào)告》顯示,川菜已成為中國四大傳統(tǒng)菜系中平民化程度最高、影響力最廣闊的菜系。全國川菜門店數(shù)量超過30萬,且數(shù)字餐飲市場中的占比超過24.7%,均大幅領(lǐng)先行業(yè)。
餓了么資深副總裁胡秋根表示,“巴蜀美食文化博大精深,在全國餐飲行業(yè)舉足輕重,因此我們希望推動(dòng)政、企、協(xié)合作,以建立團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的方式加速巴蜀美食的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。”
餓了么地域美食項(xiàng)目負(fù)責(zé)人楊可指出:“未來,我們將在全國工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)等行業(yè)商協(xié)會(huì)的支持下,針對不同地域美食的行業(yè)發(fā)展、典型案例、商業(yè)模式、經(jīng)營難點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)政策等,制定系列研究報(bào)告,為行業(yè)的品質(zhì)升級提供‘基建服務(wù)’。同時(shí)在餓了么APP上向用戶透明化展示優(yōu)質(zhì)的‘正宗’地域美食,形成行業(yè)良性循環(huán)。”
